Baba Ganoush Creme - Rezept | Fudii.online

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Baba Ganoush Creme

Leckere Auberginencreme mit Sesampaste

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von Veggi Leo
Leicht
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Vorbereitungszeit

10 min		 Koch-/Backzeit

30 min		 Ruhezeit

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Zutaten:












für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Auberginen mit einem scharfen Messer an allen Seiten einstecken und auf einem mit Backpapier belegten Backblech für etwa 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze weich backen.
  2. Danach halbieren, etwas auskühlen lassen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch auslöffeln.
  3. Sesampaste und Zitronensaft dazugeben und mit dem Mixer fein pürieren.
  4. Knoblauch fein hacken oder pressen und mit dem Olivenöl zur Paste geben.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zum Schluss mit gehackter Petersilie und halbierten Oliven garnieren.
  7. Baba Ganoush gleich genießen oder besser noch etwas im Kühlschrank durchziehen lassen.

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