Bärlauch-Pesto

mit gerösteten Walnüssen

Bärlauch-Pesto Rezept
von Nobbi´s Kochstunde
Leicht
Vorbereitungszeit

15 min
Koch-/Backzeit

-
Ruhezeit

-

Zutaten:


200 g Bärlauch
125 g Walnüsse
250 ml Olivenöl
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
etwas Öl zum Anrösten

Ausserdem:

Pürierstab oder Mixer
steriles Einmachglas

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 min | Koch-/Backzeit: - | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für das Bärlauch-Pesto den Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob schneiden.
  2. Walnüsse in etwas Öl leicht anrösten.
  3. Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer eventuell nochmals abschmecken.
  4. In ein steril ausgewaschenes Schraubglas füllen und mit etwas Öl bedecken. Fest verschließen und bis zum Verbrauch kühl und dunkel stellen. Fertig.

Dieses Bärlauch-Walnuss Pesto schmeckt ideal als Dip, mit leckerer Pasta und auf Pizzen.
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