"Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele."

Sprichwort aus Tadschikistan

Birnenauflauf

mit Ingwer

  • Birnenauflauf
von JOES CUCINA VERDE
Mittel
Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

60 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


2 kg Birnen
100 g brauner Zucker
200 g flüssige Butter
250 ml Milch
2 frische Eier
150 g Agavendicksaft
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Kardamom
300 g Mehl
2 TL Ingwer
Auflaufform

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min | Koch-/Backzeit: 60 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Mittel


  1. Für den Birnenauflauf die Birnen schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

  2. In einer großen Schüssel mit braunen Zucker und der Hälfte der flüssigen Butter gut vermischen.

  3. Eine größere Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Hälfte der Birnen-Butter Mischung darin gleichmäßig verteilen.

  4. In einer weiteren Schüssel Milch, die restliche flüssige Butter, Eier, Agavendicksaft, Backpulver, Zimt, Kardamom, geriebenen Ingwer und das Mehl zu einem flüssigen Teig verrühren.

  5. Birnenmischung in der Auflaufform damit vollständig bedecken und die restlichen Birnen darauf gleichmäßig verteilen.

  6. Mit etwas braunen Zucker bestreuen (so bekommt der Birnenauflauf seine schöne braune Farbe) und für 50 - 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze fertig backen.

Nicht nur Birnen sind ideal für einen Auflauf. Wie wärs mal mit Äpfel? :)
Kategorien:

Kuchen
Dessert
Auflauf
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