Buttermilch-Kokos Kuchen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Buttermilch-Kokos Kuchen die Eier und den Zucker in eine Rührschüssel geben und für gut eine Minute verrühren.
2. Anschließend den Vanillezucker dazu geben.
3. Mehl und Backpulver in einer Schüssel gleichmäßig vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch in den Teig einrühren.
4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Backblech oder Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Buttermilch-Teig darin gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
6. Mit den Kokosraspeln vollständig bedecken und im vorgeheizten Backofen für 30 - 40 Minuten goldbraun backen.
7. Abschließend den Buttermilch-Kokos Kuchen für 5 Minuten abkühlen lassen und mit der Sahne übergießen. Fertig!