Buttermilch-Kokos Kuchen

im Thermomix® TM 31

  • Buttermilch-Kokos Kuchen Rezept
Buttermilch-Kokos Kuchen Rezept
von Vanys Küche
Leicht
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

40 min
Ruhezeit

-

Zutaten:


500 g Mehl
4 Ei(er)
350 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1.5 Pkg. Backpulver
500 g Buttermilch

Für den Belag:

200 g Kokosraspel
150 g Zucker
2 Becher Sahne

Ausserdem:

Backpapier

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 40 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den Buttermilch-Kokos Blechkuchen zuerst die Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und für 1 Minute / Stufe 5 verrühren.
  2. Mehl, Backpulver und Buttermilch dazu geben und für weitere 30 Sekunden / Stufe 5 verrühren.
  3. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmäßig verstreichen.
  4. Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Kokosraspeln und den Zucker miteinander vermischen und gleichmäßig über den Teig streuen und im vorgeheizten Backofen für 30 - 40 Minuten backen.
  6. Danach sofort die Sahne über den noch heißen Kuchen gießen (das geht am besten, wenn man in den Sahnebecher-Deckel ein paar Löcher sticht und dann wie mit einer Gießkanne die Sahne über den Kuchen gießt). Guten Appetit!

Die Zutaten des Buttermilch-Kokos Kuchen reichen für 1 Backblech.
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