Champignon-Ragout - Rezept | Fudii.online

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Champignon-Ragout

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Leicht
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Vorbereitungszeit

10 min		 Koch-/Backzeit

40 min		 Ruhezeit

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Zutaten:














für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 40 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für das Champignon-Ragout zuerst die Champignons putzen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Eventuell Öl in einer Pfanne erhitzen. Funktioniert natürlich auch ohne, denn der Speck selbst gibt euch schon eine Menge davon.
  3. Gewürfelten Speck darin scharf anbraten.
  4. Gehackte Zwiebel und Champignonstücke dazu geben und ebenfalls gut anbraten.
  5. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  6. Mehl und gehackten Knoblauch unterrühren und kurz anbraten.
  7. Danach mit Rotwein ablöschen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen bis alles damit bedeckt ist und für weitere 20 - 30 Minuten einkochen lassen. Fertig!

Champignon-Ragout Rezept - Hinweise & Tipps
Als Beilage passt Reis - garniert mit frischer Petersilie.
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