Düsseldorfer Kartoffelsalat

Kartoffelsalat nach Düsseldorfer Art

Düsseldorfer Kartoffelsalat Rezept
von Veggi Leo
Leicht
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

15 min
Ruhezeit

-

Zutaten:


500 g Pellkartoffeln
1 rote Paprika
1 Gurke
1 Bund Lauchzwiebeln

Für das Dressing:

150 g Creme Vega
2 geh. EL Senf
4 EL Essig
1 TL Xucker
etwas Salz und Pfeffer

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 15 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den Düsseldorfer Kartoffelsalat die Kartoffeln in heißem Salzwasser weich garen und pellen (Haut abziehen).
  2. Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die abgekühlten Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Dressing vermengen.
  4. Jetzt noch das restliche Gemüse waschen, klein schneiden und zum Kartoffelsalat geben. Gut vermengen und eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Fertig!

Düsseldorfer Kartoffelsalat Rezept - Hinweise & Tipps
Wird normaler Zucker verwendet, dann kann die gleiche Menge genommen werden.
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