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Eingelegter Zucchinisalat
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Vorbereitungszeit 15 min |
Koch-/Backzeit 15 min |
Ruhezeit 120 min |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 15 min
Ruhezeit: 120 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für den Zucchinisalat Zucchini und Karotten schälen. In Würfel oder Scheiben schneiden. Petersilie und Dill fein hacken.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- Einmachgläser heiß abwaschen und trocken tupfen.
- Zucchinisalat in die Gläser verteilen und mit der Flüssigkeit bis zum oberen Rand auffüllen.
- Gläser nur leicht verschließen. Nicht festschrauben.
- Ein Tuch in einen Topf auslegen. Gläser hineinstellen ohne das sie sich berühren und mit Wasser bis über die Hälfte auffüllen.
- Wasser aufkochen und danach 15 Minuten kochen lassen.
- Gläser danach fest zuschrauben und für mindestens 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Schlagwörter:
Vegane
Vegetarische
Beilagen
Einkochen
Russische
Herbst
Winter
Resteverwertung
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