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Erdbeer-Streuselkuchen
Erdbeerkuchen mit Streuseln und Äpfel - einfach zu backen und sehr lecker.
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Vorbereitungszeit 15 min |
Koch-/Backzeit 45 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Für die Streuseln:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 45 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für den Erdbeerkuchen zuerst den Strunk der Erdbeeren entfernen. Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Damit die Äpfel nicht zu oxidieren anfangen, können sie mit etwas Zitronensaft beträufelt werden.
- Weiche Butter und Zucker in einer Schüssel verrühren. Eier unterrühren.
- Vollkornmehl, Zimt, Backpulver und Salz miteinander vermischen und löffelweise auch zur Butter-Zucker Mischung geben. Sollte der Teig zu dick sein, einfach ein wenig Wasser oder Milch hinzufügen.
- Zuletzt die Äpfel unterrühren.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Springform mit Backpapier auslegen oder mit Öl oder Butter einfetten. Teig gleichmäßig darin verteilen. Erdbeeren darauf geben.
- Für die Streusel alle Zutaten miteinander in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten und auf dem Kuchen verteilen.
- Erdbeer-Streusel Kuchen im vorgeheizten Backofen für 40 - 45 Minuten backen.
Für mehr Glanz kann der Erdbeerkuchen auch noch im Nachhinein mit warmer Erdbeermarmelade bestrichen werden (siehe Video).
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