Gefüllter Zucchini mit Hackfleisch

Zucchini mit würzigem Hackfleisch gefüllt

Gefüllter Zucchini mit Hackfleisch Rezept
von JOES CUCINA VERDE
Leicht
Vorbereitungszeit

15 min
Koch-/Backzeit

45 min
Ruhezeit

-

Zutaten:


1 Zucchini
1 kleine Zwiebel, gehackt
200 g Hackfleisch
50 g getrocknete Tomaten
1 Ei(er)
20 g Semmelbrösel
50 ml Sahne
125 ml Gemüsebrühe
Käse, gerieben
1 EL Thymian
etwas Salz und Pfeffer
Öl zum Anbraten

Ausserdem:

Auflaufform

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 min | Koch-/Backzeit: 45 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die gefüllten Zucchinis mit Hackfleisch zuerst die gehackte Zwiebel in etwas Öl kurz anbraten.
  2. Hackfleisch dazu geben und an allen Seiten scharf anbraten.
  3. Hitze reduzieren. Getrocknete Tomaten, Thymian, Ei, Semmelbrösel und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Zucchini waschen und trocken tupfen. Der Länge nach halbieren und mit Hilfe eines Löffels das Kerngehäuse entfernen.
  5. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Hackfleisch in die Zucchinihälften einfüllen und mit geriebenen Käse bestreuen.
  7. Die gefüllten Zucchinis in eine Auflaufform geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen (siehe Video).
  8. Im vorgeheizten Backrohr für etwa 45 Minuten goldbraun backen. Fertig :)

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