Ingwer einlegen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Ingwer mit Hilfe eines Löffels abschälen und in ganz feine Streifen schneiden.
2. Mit dem Salz in einer Schale vermengen und für 1 Stunde ziehen lassen.
3. Wasser, Essig und Rohrzucker in einem Topf etwas aufkochen lassen. Verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Ingwerstreifen in ein Einmachglas geben und mit dem noch heissen Sud vollständig übergiessen. Gut verschliessen und dunkel lagern.