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Karotten-Walnuss Brot - Thermomix®
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Vorbereitungszeit 15 min |
Koch-/Backzeit 45 min |
Ruhezeit 60 min |
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Zutaten:
Für die Kastenform:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 45 min
Ruhezeit: 60 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für das Karotten-Walnuss Dinkelbrot zuerst die Dinkelkörner und das Brotgewürz in den Mixtopf geben und für 45 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.
- Die Karottenstücke dazu geben und für 5 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
- Die restlichen Zutaten noch hinzufügen und für 1 Minuten / Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eventuell noch einen Schuss Wasser dazu geben, sollte der Brotteig zu zäh sein.
- Kastenform mit Butter einfetten und mit den Haferflocken vollständig ausstreuen.
- Teig einfüllen und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen.
- Zuletzt im vorgeheizten Backrohr für 15 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze backen. Dabei gelegentlich mit etwas Wasser besprühen.
- Danach die Temperatur auf 180°C reduzieren und für weitere 30 Minuten (eventuell mit Alufolie abgedeckt) fertig backen. Guten Appetit!
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