Karottenaufstrich

im Thermomix® TM 31 - aber auch ohne ganz leicht zu machen

  • Karottenaufstrich Rezept
von Vanys Küche
Leicht
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

12 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


1 Zwiebel, geviertel
140 g Butter
200 g Karotten, in Stücken
80 g Tomatenmark
0.5 TL Salz
0.5 TL Oregano
1 TL Thymian
1 Msp. Pfeffer

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 12 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den Karottenaufstrich zuerst die Zwiebel in den Mixtopf geben und für 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Danach mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. 1 EL der Butter dazu geben und für 2 Minuten / 100°C / Stufe 2 andünsten. Mit dem Spatel wieder alles nach unten schieben.
  3. Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Für 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Alles wieder runter schieben.
  4. Die restlichen Zutaten (auch die Butter) dazu geben und für 10 Minuten / 90°C / Stufe 3 garen.
  5. Zuletzt für 15 Sekunden / Stufe 5 pürieren. In eine Schüssel umfüllen, kalt werden lassen und bis zum Verzehr kühl lagern. Guten Appetit!

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