"Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach. Man nehme von allem nur das Beste."

Oscar Wilde

Kartoffelbrei

Kartoffelpüree selber machen

  • Kartoffelbrei Rezept
von Lila Kuchen
Leicht
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

10 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


1 kg mehlige Kartoffeln
100 g Butter
200 ml Vollmilch
1 Zwiebel
Prise Salz
Prise Muskat

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 10 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den selbst gemachten Kartoffelbrei zuerst die Kartoffeln und Zwiebel schälen. Beides achteln oder vierteln. In einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Mit einem Schuss Salz würzen und so lange kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Danach abgießen und Zwiebelstücke entfernen.

  2. In einem weiterem Topf bei geringer Hitze die Milch und Butter zerlassen. Mit Salz und Muskat würzen.

  3. Butter-Milch Mischung und Kartoffeln miteinander vermischen und mit einem Kartoffelstampfer zu Brei stampfen.

  4. Fertig ist der leckere Kartoffelbrei.

Der Sud der gekochten Kartoffeln ist die ideale Grundlage für eine Suppe und viel zu Schade ihn wegzuleeren. Einfach mit Gemüsefond aufgießen und je nach Wunsch mit weiteren Zutaten nochmals aufkochen und servieren.

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