Kokos Panna Cotta

mit Mangomuß

  • Kokos Panna Cotta Rezept
von JOES CUCINA VERDE
Leicht
Vorbereitungszeit

45 min
Koch-/Backzeit

10 min
Ruhezeit

60 min

Zutaten:


1 reife Mango
5 Blatt Gelatine
1 Dose(n) Kokosmilch (je 400 g)
100 g Sahne (Schlagobers)
Prise Ingwer oder 1 cm frisch
Fruchtmark einer Vanilleschote
3 EL Kristallzucker
1 Limette
Mandelblättchen

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 45 min | Koch-/Backzeit: 10 min | Ruhezeit: 60 min | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Kokos Panna Cotta zuerst die Gelatine in kaltem Wasser für 30 - 60 Minuten einweichen.
  2. Die restlichen Zutaten in einen Topf geben, kurz aufkochen und danach abkühlen lassen.
  3. Kokosmilchmischung durch ein Sieb gießen. Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und in der Kokosmilch durch Rühren auflösen.
  4. Jetzt die Masse in vorbereitete Dessertgläser aufteilen und und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
  5. Für das Mangomus die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Schale der Limette abreiben. Den Saft auspressen.
  6. Die Mangostücke mit etwas Limettenzeste und dem Saft der Limette in einer Schüssel zu Muß pürieren.
  7. Vor dem Servieren der Kokos Panna Cotta das Muß darauf verteilen und mit den restlichen Limettenzesten bestreuen. Fertig!

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