Kokos Panna Cotta

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Kokos Panna Cotta zuerst die Gelatine in kaltem Wasser für 30 - 60 Minuten einweichen.
2. Die restlichen Zutaten in einen Topf geben, kurz aufkochen und danach abkühlen lassen.
3. Kokosmilchmischung durch ein Sieb gießen. Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und in der Kokosmilch durch Rühren auflösen.
4. Jetzt die Masse in vorbereitete Dessertgläser aufteilen und und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Für das Mangomus die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Schale der Limette abreiben. Den Saft auspressen.
6. Die Mangostücke mit etwas Limettenzeste und dem Saft der Limette in einer Schüssel zu Muß pürieren.
7. Vor dem Servieren der Kokos Panna Cotta das Muß darauf verteilen und mit den restlichen Limettenzesten bestreuen. Fertig!