Kürbis Dip mit Feta

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Kürbis Dip das Fruchtfleisch vom Kürbis in Würfel schneiden.
2. Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
3. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und salzen. Im vorgeheizten Backofen für 20 - 25 Minuten goldbraun braten. Dabei gelegentlich wenden.
4. Fetakäse zerbröseln. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Zitronensaft auspressen und etwas Schale abreiben. In eine Schüssel geben und mit dem gebratenen Kürbisfleisch zu einem feinen Dip pürieren.
5. Olivenöl in den Kürbis-Dip einrühren. Mit Salz, Pfeffer und den Koriandersamen abschmecken.
6. Zuletzt etwas abkühlen lassen oder bis zum Verzehr kalt stellen. Fertig :)