"Man kann nicht gut denken, gut lieben, gut schlafen, wenn man nicht gut gegessen hat."

Virginia Woolf

Lauchsuppe mit Käse und Hackfleisch

  • Lauchsuppe mit Käse und Hackfleisch Rezept
Quelle: Youtube.com
Leicht
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

30 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


800 g Hackfleisch
600 g Porree
200 g Sahneschmelzkäse
200 g Kräuterschmelzkäse
1 Liter Wasser oder Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten


für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 30 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Lauchkäsesuppe Porree in feine Ringe schneiden.

  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.

  3. Hackfleisch darin ein paar Minuten scharf anbraten.

  4. Währenddessen das Wasser in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch nach dem Braten in das Wasser geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

  5. Porree dazu geben und weiter 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen.

  6. Bei Schmelzkäsesorten in eine Schüssel geben. Einen Schuss Wasser untermischen und alles gut verrühren.

  7. Sobald die Lauchsuppe kocht, Schmelzkäsemischung in die Suppe unterrühren.

  8. Nochmals kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wer eine kräftigere Lauchkäsesuppe kochen will, ersetzt einfach das Wasser mit Gemüsebrühe.

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