Lemon-Cheesecake-Cookies | Thermomix®

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für sie Lemon-Cheesecake-Cookies zuerst den Schmetterlingsaufsatz in den Mixtopf einsetzen. Die Butter und den Frischkäse dazu geben und für 30 Sekunden / Stufe 4 aufschlagen.
2. Aufsatz wieder entfernen. Alles nach unten schieben. Den Zucker einfüllen und nochmals für 30 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
3. Aufgeschlage Ei und Vanilleextrakt dazu geben und für 15 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
4. Anschließend die restlichen Zutaten hinzu geben und für 30 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
5. Backrohr auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Hilfe eines Löffels oder Portionierer kleine Plätzchen auf das Backpapier setzen. Dabei auf den Abstand achten. Es sollten nicht mehr als 16 Stück auf eiem normal großen Backblech sein.
7. Jetzt die Cheesecake Plätzchen im vorgeheizten Backrohr für etwa 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Dabei achten das die Cheesecake Cookies oberflächlich nicht braun werden. Am Ende sollen sie eine etwas harte Kruste mit weichem Inhalt haben, dann sind sie genau richtig.
8. Kekse etwas abkühlen lassen und eventuell mit Puder- oder Vanillezucker bestreuen. Fertig!