Pflaumenkuchen mit Äpfel

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Apfel-Pflaumen Kuchen Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Pflaumen entkernen und beides in Stücke oder Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
2. Eier in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz würzen. Mit einem Mixer etwa 5 Minuten aufschlagen, bis eine cremig weiße Masse daraus entsteht. Währenddessen den Zucker unterrühren.
3. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
4. Zuletzt noch Creme Fraîche unterrühren.
5. Springform mit Butter einfetten.
6. Die Hälfte der Masse zuerst in die Backform geben und gleichmäßig verstreichen. Obst darauf verteilen (und Rosinen, wer mag) und abschließend mit der restlichen Masse auffüllen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten goldbraun backen.