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Pizzabrötchen - Thermomix
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Vorbereitungszeit 15 min |
Koch-/Backzeit 30 min |
Ruhezeit 110 min |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Ruhezeit: 110 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die Pizzabrötchen das Wasser, Hefe und einen Schuss Honig in den Mixtopf geben und bei 37°C / Stufe 1 für 2 Minuten die Hefe darin auflösen.
- Die restlichen Zutaten auch in den Mixtopf geben und für 4 Minuten / Knetstufe gründlich verkneten.
- Den fertigen Teig in eine mit Öl beschichtete Schüssel geben und zugedeckt für 1.5 Stunden gehen lassen.
- Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig darauf zu einer dicken Rolle formen (siehe Video).
- Den Teig in der Mitte teilen, etwas in die Länge ziehen und mit einem Messer in etwa 2 cm breite Stücke schneiden.
- Teigstücke zu runden Kugel formen (schleifen) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nochmals für 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und darin die Pizzabrötchen für 20 - 30 Minuten goldbraun backen. Dabei Sichtkontakt halten! Fertig :)
Auch ohne Thermomix ist dieses Pizzabrötchen Rezept schnell gemacht - dazu braucht ihr beim ersten Schritt nur warmes Wasser für den Teig.
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