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Rhabarbersirup - Thermomix

im Thermomix® TM 5

  • Rhabarbersirup - Thermomix Rezept
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

90 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


1000 g Rhabarber
1000 g Wasser
450 g Zucker
etwas Zitronensäure
sterile Flaschen

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 90 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den Rhabarber Sirup zuerst das Wasser und 250g Zucker in den Mixtopf geben und für 10 Minuten / Varoma / Stufe 1 erhitzen.

  2. In der Zwischenzeit den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Danach in den Mixtopf dazu geben und für 20 Minuten / 90°C / Linkslauf / Stufe 1 köcheln lassen.

  3. Danach durch ein feines Sieb streichen und die Flüssigkeit wieder zurück in den Mixtopf geben.

  4. Restlichen Zucker und Zitronensäure ebenfalls in den Mixtopf geben und für 60 Minuten / 100°C / Stufe 2 eindicken lassen.

  5. Abschließend heiß in Flaschen füllen, verschließen und abkühlen lassen. Fertig!

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