Rote Linsensuppe

mit Chili und passierten Tomaten

  • Rote Linsensuppe Rezept
von JOES CUCINA VERDE
Leicht
Vorbereitungszeit

5 min
Koch-/Backzeit

25 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


500 ml Gemüsebrühe
100 g rote Linsen
etwas Öl
2 Zwiebel(n)
1 Chili
250 g Tomaten, passiert
Salz und Pfeffer
Prise Kurkuma
Prise Kümmel, gemahlen

Ausserdem:

etwas gehackte Petersilie

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 5 min | Koch-/Backzeit: 25 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die rote Linsensuppe die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Rote Linsen darin für etwa 10 Minuten weich kochen.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne oder Topf erhitzen.
  3. Zwiebeln klein hacken und Chilischote in Ringe schneiden. Beides im heissen Öl kurz andünsten.
  4. Passierte Tomaten und gekochte Linsen untermischen.
  5. Mit den Gewürzen abschmecken und zugedeckt für etwa 15 Minuten bei wenig Hitze köcheln lassen.
  6. Vor dem Servieren die Linsensuppe mit gehackter Petersilie bestreuen und schmecken lassen.

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