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Rote Rüben Knödel
Klassisches Rezept aus Südtirol
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Vorbereitungszeit 30 min |
Koch-/Backzeit 30 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 30 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die roten Rüben Knödel zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Brot in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin kurz andünsten.
- Rote Rübe in Stücken mit dem Brot und dem Zwiebel in eine Schüssel geben und fein pürieren.
- Die restlichen Zutaten dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut miteinander vermischen.
- Jetzt brauchen wir die Handschuhe. Aus der roten Rübe Masse gleich große Knödel formen. (Sollte die Masse noch zu weich sein, könnt ihr noch etwas altes Brot oder Brösel dazu mischen.)
- Hat man keinen Dampfgarer zuhause, könnt ihr auch Salzwasser in einem Topf erhitzen und die roten Rüben Knödel darin bei 100°C etwa 15 Minuten sieden.
- Etwas Butter in einer Pfanne langsam erhitzen.
- Fertige Knödel auf Servierteller setzen. Mit Butter beträufeln und mit geriebenen Parmesan und etwas gehacktem Schnittlauch bestreuen. Guten Appetit!
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