Rotkohl als Beilage

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Rotkohl die äußeren Blätter entfernen. Kohl waschen und abtrocknen. Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
2. Äpfel schälen. In Hälften schneiden. Strunk entfernen und klein reiben oder in kleine Würfel schneiden.
3. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne oder Topf kurz anbraten.
4. Rotkohl und Äpfel zugeben und bei geschlossenem Deckel kurz dünsten lassen.
5. Zwiebel halbieren und mit den restlichen Zutaten das Rotkraut aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 30 - 40 Minuten schmoren lassen.
6. Eventuell etwas Wasser dazugeben, sollte das Rotkraut doch zu trocken sein.
7. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken und schmecken lassen.