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Fudii Online » Sommerlich frische Erdbeertorte
Sommerlich frische Erdbeertorte
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Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 25 min |
Ruhezeit 120 min |
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Zutaten:
Für den Teig:
Für die Creme:
Ausserdem:
Für die Creme:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 25 min
Ruhezeit: 120 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für den Erdbeerkuchen zuerst die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Nach und nach die restlichen Zutaten unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backform eventuell etwas einfetten. Den Kuchenteig darin gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen für 20 - 25 Minuten backen lassen.
- Für die Creme zuerst die Gelatine in kaltem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen.
- In der Zwischenzeit die Sahne (Schlagobers) mit dem Zucker, Vanillezucker und San Apart aufschlagen.
- In einer weiteren Schüssel den Frischkäse und die Marmelade miteinander vermischen. Danach die Sahne-Zucker Masse unterheben.
- Gelatine auspressen und für 30 Sekunden in einem mikrowellengeeigneten Gefäß in der Mikrowelle zerlassen*.
- Danach etwas von der Sahne-Mischung mit der geschmolzenen Gelatine verrühren. Diese Mischung geben wir zurück zur Sahne-Masse und verrühren das Ganze sorgfältig.
- Frische Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und halbieren.
- Auf den abgekühlten Teig am Rand verteilen (siehe Video) und in der Mitte mit etwas Creme befüllen.
- Auf die Creme die restlichen Erdbeeren verteilen (ein paar dürfen für die Verzierung beiseite gelegt werden :)) und alles mit der restlichen Creme bedecken und glatt streichen.
- Wer noch etwas Creme übrig hat, kann damit auch die Erdbeertorte oberflächlich verzieren. Danach wandert die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- In der Zwischenzeit können die restlichen Erdbeeren in die geschmolzene Kuvertüre getaucht werden und auf einem Küchenpapier abtropfen und auskühlen.
- Nach den 2 Stunden kann die Erdbeertorte damit verziert und mit den Schokoraspeln bestreut werden. Fertig :)
Sommerlich frische Erdbeertorte Rezept - Hinweise & Tipps
- * Hast du keine Mikrowelle zuhause? Auch kein Problem - schmilz die Gelatine unter Wasserbad oder im Topf mit etwas Wasser.
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