"PASTA LA VISTA, BABY!"

Spargel mit leckerer Sauce Hollandaise - Thermomix®

ohne Sahne

  • Spargel mit leckerer Sauce Hollandaise - Thermomix® Rezept
von Vanys Küche
Mittel
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

40 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


750 g Kartoffeln
1 kg weisser Spargel
750 g Wasser
1 TL Salz
Prise Zucker

Für die Sauce Hollandaise:

60 g Gemüsebrühe
60 g Butter
4 Eigelb
Zitronensaft
4 EL Weißwein
Salz
Muskat

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 40 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Mittel

  1. Für das Spargel Rezept das Wasser und Salz in den Mixtopf geben.

  2. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In den Garkorb füllen und in den Mixtopf geben. Deckel schließen.

  3. Varoma Aufsatz mit dem geputzten Spargel oben drauf stellen.

  4. Varoma / Stufe 1 einstellen und für 20 - 30 Minuten garen.

  5. Danach Varoma Behälter zur Seite stellen. Garkorb und Flüssigkeit entfernen.

  6. Für die Sauce Hollandaise alle Zutaten in den Mixtopf geben. Für 6 Minuten bei 80°C / Stufe 4 kochen lassen.

  7. Spargel und Kartoffeln auf einem Teller anrichten und mit der Sauce Hollandaise reichen. Mahlzeit :)

Spargelzeit ist Spargelzeit. Dieses leckere Spargelrezept darf zu Anfang des Jahres nicht fehlen.

Anzeige

Klingt lecker? Rezept mit Freunden teilen.
       

Ähnliche Rezepte

Ratatouille

40 min Mittel

Rotkohl als Beilage

55 min Leicht

Serviettenknödel

50 min Leicht

Anzeige

Anzeige

REZEPTVIDEO VON