Spaghetti mit Spargel

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Spargel-Spaghetti zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung im Topf al dente kochen.
2. Spargel waschen, eventuell die harten Enden entfernen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
3. Knoblauch bei Stufe 5 auf das laufende Messer in den Mixtopf fallen lassen. Anschließend wieder auf Stufe 0 drehen. Gehackten Knoblauch mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
4. Olivenöl und Spargel in den Mixtopf geben und für 3 Minuten / Linkslauf / Varomastufe / Stufe 1 andünsten.
5. Gemüsebrühe dazugeben und für 5 Minuten / Linkslauf / 100 Grad / Stufe 1 aufkochen lassen.
6. Petersilie und Frischkäse in den Mixtopf geben und bei 80 Grad / Linkslauf / Stufe 1 - 2 für etwa 5 Minuten (je nach gewünschter Festigkeit des Spargels) weitergaren. Zwischendurch ggfs. kontrollieren oder Zeit nachstellen.
7. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Nudeln abgießen und mit der Sauce vermengen.
9. Parmesan darüber streuen und servieren. Mahlzeit :)