Stroganoff Geschnetzeltes - Thermomix®

im Thermomix® TM 31

  • Stroganoff Geschnetzeltes - Thermomix® Rezept
von Vanys Küche
Leicht
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

30 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


1 Zwiebel(n), halbiert
1 Knoblauchzehe(n)
20 g Öl
300 g Putenfleisch (oder Rindfleisch, Schweinefleisch) in großen Streifen
1 Würfel Gemüse oder Fleischbrühe
800 g Wasser
250 g Spätzle (Trockenprodukt)
170 g rote Paprika, in Streifen
170 g Champignons, in Streifen
80 g eingelegte Gewürzgurken, in Scheiben
30 g Zitronensaft (optional)
1.5 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Currypulver
100 g Schmand (oder saure Sahne)

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 30 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für das Geschnetzelte zuerst den Zwiebel und die Knoblauchzehe im Mixtopf für 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Öl, in Streifen geschnittenes Fleisch, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer dazu geben und für 5 Minuten / Varoma (120°C) / Linkslauf / Sanftrührstufe OHNE Messbecher dünsten - zwischendurch mal mit dem Spatel umrühren!
  3. Brühe dazu geben und für 12 Min. / 100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe weiterköcheln lassen.
  4. 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und alle restlichen Zutaten (bis auf den Schmand / saure Sahne) hinzugeben und für 14 Minuten / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
  5. Zum Schluss den Schmand (Creme Fraîche) / saure Sahne für etwa 1 Minute / Stufe 1 unterrühren und servieren. Guten Appetit!



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