Toastbrot selber machen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für das selbst gemachte Toastbrot zuerst das Mehl, Salz und die Hefe mit dem Eigelb und Honig mit einer Küchenmaschine verrühren. Nach und nach die lauwarme Milch unterrühren und zu einem festen Teig kneten.
2. Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen. Teig nochmals kurz per Hand schön glatt kneten und abgedeckt für mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
3. Kastenform mit etwas Butter oder Margarine einfetten.
4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Aufgegangenen Teig nochmals kurz durchkneten und in der Kastenform gleichmäßig verteilen. Nochmals für 30 - 60 Minuten abgedeckt gehen lassen.
6. Danach mit etwas Butter bestreichen. Backpapier nass machen und damit die Kastenform bedecken.
7. Eine hitzebeständige Schüssel mit etwas Wasser füllen und mit dem Toastbrotteig für 40 - 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
8. Nach dem Backen das Toastbrot gleich aus der Form nehmen (damit die restliche Feuchtigkeit nicht gleich verdampft), abkühlen und schmecken lassen.