"Käse erreicht seine nötige Reife und Würze durch liegenbleiben. Ich wäre so gerne ein Käse!"

Tomaten-Lavendel Suppe

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  • Tomaten-Lavendel Suppe Rezept
von JOES CUCINA VERDE
Leicht
Vorbereitungszeit

15 min
Koch-/Backzeit

20 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


etwas Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Tomaten
150 ml Gemüsebrühe
etwas Salz
etwas Pfeffer
Tabasco
1 Stängel Lavendel

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 min | Koch-/Backzeit: 20 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

1. Für die Tomatensuppe Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.

2. Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken und im Olivenöl kurz andünsten.

3. Klein geschnittene Tomaten dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgiessen.

4. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

5. Blätter vom Lavendelzweig zupfen, zur Tomatensuppe dazugeben und für etwa 20 Minuten bei leichter bis mittlerer Hitze mit Deckel köcheln lassen.

6. Danach durch ein Sieb passieren und auf Suppenschüsseln aufteilen. Optional mit Lavendel garnieren und geniessen.

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