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Vanillekipferl im Thermomix®
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Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 25 min |
Ruhezeit 30 min |
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Zutaten:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 25 min
Ruhezeit: 30 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die Vanillekipferl zuerst die Haselnüsse und Mandeln in den Mixtopf geben und für 10 Sekunden / Stufe 10 zermahlen.
- Die restlichen Zutaten für den Teig dazu geben und für 20 Sekunden / Stufe 5 verrühren.
- Den Teig umfüllen und für 30 Minuten kalt stellen.
- Backrohr auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Fertigen Teig zu kleinen Rollen formen und daraus portionsweise kleine Höhrnchen formen (siehe Video).
- Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für 10 - 12 Minuten (nacheinander - bei 2 Blechen) goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit kann der Zucker zubereitet werden. Bei Verwendung von Kristallzucker wird dieser zusammen mit dem Vanillezucker in den (ausgewaschenen) Mixtopf gegeben und für 10 Sekunden / Stufe 10 zu Puderzucker verarbeitet.
- Sobald die Vanillekipferl fertig sind - leicht abkühlen lassen und vorsichtig im Vanillezucker wälzen und am besten frisch genießen. Fertig :)
Die Vanillekipferl bewahrt ihr am Besten in einer Keksdose auf - so bleiben sie schön saftig.
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