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Fudii Online » Zitronenkuchen mit Kefir
Zitronenkuchen mit Kefir
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Vorbereitungszeit 20 min |
Koch-/Backzeit 40 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Für die Glasur:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 20 min
Koch-/Backzeit: 40 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für den Zitronenkuchen den Zitronensaft mit dem Kefir vermischen.
- Weiche Butter in einem Topf mit einem Mixer aufschlagen. Mit dem Zucker und Vanillin vermischen und ein Ei nach dem anderen untermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Zitronenschalen unterrühren.
- Mehl mit Natron, Backpulver und Salz vermischen.
- Trockene Zutaten und Kefirmischung abwechselnd und portionsweise in die Butter-Ei Mischung einrühren.
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backform mit geschmolzener Butter einfetten. Teig einfüllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen für etwa 45 Minuten backen. Nach 35 Minuten sollte man den Zitronenkuchen immer wieder kontrollieren, damit er oberflächlich nicht anbrennt.
- Währenddessen die Zutaten für die Glasur miteinander vermischen und den fertigen noch warmen Zitronenkuchen damit glasieren.
Kefir macht den Teig besonders locker - den Geschmack von Kefir schmeckt man aber beim Genuss des Zitronenkuchens nicht mehr wirklich.
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