"Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Limonade draus."

Zucchini-Kartoffel-Suppe - Thermomix

  • Zucchini-Kartoffel-Suppe - Thermomix Rezept
von Vanys Küche
Leicht
Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

25 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
30 g Butter
300 g Zucchini, in Stücken
300 g Kartoffeln, geschält in Stücken
550 g Wasser
2 TL Gemüsebrühenpulver
1 TL Salz
3 Prisen Peffer
2 EL Schmand (Creme Fraîche)
1 Prise Muskat
1 Spritzer Zitronensaft

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min | Koch-/Backzeit: 25 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Zucchini-Kartoffel-Suppe zuerst die halbierte Zwiebel mit der Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und für 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

  2. Die Butter dazu geben und für 2,5 Minuten / Varoma / Stufe 1 schmelzen lassen.

  3. Kartoffeln, Zucchini, Wasser, Gemüsebrühenpulver, Salz und Pfeffer zugeben und für 25 Minuten / 100°C / Stufe 2 weichkochen.

  4. Zuletzt noch den Schmand, den Zitronensaft und die Prise Muskat dazu geben und stufenweise für etwa 30 Sekunden / Stufe 4 - 8 pürieren.

  5. Bei Bedarf nochmals mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig :-)

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