Zwiebel-Schinken Quiche
Quiche mit Schinken und Zwiebeln - Rezept

von Carmens köstliche Küche | ![]() |
Vorbereitungszeit 20 min |
Koch-/Backzeit 50 min |
Ruhezeit 60 min |
Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
1 gestr. TL Salz
130 g Butter, kalt
1 Ei(er)
3 EL Milch
Für die Füllung:
200 ml Sahne
200 ml Milch
200 g Schinkenwürfel
4 Ei(er)
3 Zwiebel(n)
Salz und Pfeffer
etwas Muskat, gerieben
Ausserdem:
Öl zum Anbraten
runde Stoneware oder Auflaufform
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 20 min | Koch-/Backzeit: 50 min | Ruhezeit: 60 min | Schwierigkeit: Leicht
- Für das Zwiebel-Schinken Quiche alle Zutaten für den Quiche Teig miteinander verkneten und abgedeckt im Kühlschrank für etwa eine Stunde ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun anbraten. Die Schinkenwürfel dazu geben und ebenfalls kurz anbraten. Danach beiseite stellen.
- Sobald der Quicheteig wieder aus dem Kühlschrank kommt, wird er in der runden Stoneware oder Auflaufform ausgerollt und ein Rand hochgezogen. (siehe Video)
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Zwiebel-Schinken-Masse auf dem Boden gleichmäßig verteilen.
- Eier mit Milch und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und vorsichtig in die Form füllen.
- Im vorgeheizten Backofen für 45 - 50 Minuten auf der untersten Schiene goldbraun backen. Guten Appetit!
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