"Ich bin der glücklichste Mensch auf der Welt, wenn ich koche."

Beerenmarmelade

  • Beerenmarmelade Rezept
von KuechenSchelle
Leicht
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

5 min
Ruhezeit

60 min

Zutaten:


500 g Erdbeeren
300 g Himbeeren
200 g Blaubeeren
500 g Gelierzucker Extra (2:1)
1 Zitrone

Sonstiges:

Stabmixer
Einmachgläser
Schuss Schnaps (optional)*


für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 5 min | Ruhezeit: 60 min | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Beeren Marmelade zuerst den Saft der Zitrone auspressen.

  2. Danach alle Zutaten in einen großen Topf geben und gut miteinander verrühren.

  3. Die Mischung für 1 - 2 Stunden ruhen lassen. Der Zucker sollte dabei nicht mehr zu sehen sein und Flüssigkeit sollte sich am Boden abgesetzt haben.

  4. Sobald das geschehen ist, wird die Beerenmischung aufgekocht und für mindestens 5 Minuten sprudelnd gekocht.

  5. Herdplatte abschalten und je nach Wunsch mit einem Stabmixer pürieren.

  6. Die fertige Marmelade kann nun in Einmachgläser gefüllt werden. Gut verschrauben und für mindestens 5 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig!

Beerenmarmelade Rezept - Hinweise & Tipps
  • Für Marmelade sollten die Einmachgläser immer heiß und gründlich ausgewaschen sein.
  • * Gibt man einen Schuss Schnaps mit ins Glas, hält sich die Marmelade noch besser.

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