Orange Curd Brotaufstrich

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Orange Curd Aufstrich zuerst von zwei unbehandelten Orangen die Schale abreiben. Danach 300 ml Orangensaft auspressen.
2. Saft in einen Kochtopf umfüllen. Zucker und Gewürze untermischen und verrühren. Am Herd erhitzen und für einige Minuten köcheln lassen. (Damit die Orangenzeste ihren Geschmack abgibt). Sobald sich die Orangenmischung erhitzt hat, Butter durch rühren darin zum schmelzen bringen.
3. In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit der Stärke zu einer glatten Masse verrühren und danach in die kochende Orangenmischung ganz kurz einrühren.
4. Alles nochmals kurz aufkochen und Herdplatte abschalten.
5. Orange Curd in vorbereitete Einmachgläser füllen. Verschließen und für mindestens 5 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig :)