Vier-Käse-Sauce - Thermomix®

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Vier-Käse Sauce zuerst den Knoblauch in den Mixtopf geben und für 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Das Öl dazugeben und für 2 Minuten / Varoma (120° Grad) / Stufe 1 den Knoblauch andünsten.
3. Jetzt die verschiedenen Käsesorten, Milch und Gemüsebrühwürfel hinzugeben und für 10 Minuten / 90°C / Stufe 2 köcheln lassen.
4. Gibt es Pasta dazu, kann diese jetzt nach Packungsanleitung mit Salzwasser al Dente gekocht werden.
5. Nach dem Köcheln die Käsesauce eventuell (je nach Käsesorte) mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nochmals für 4 Minuten / 100°C / Stufe 2 kochen lassen.
6. Petersilie und Basilikumblätter dazugeben und für 20 Sekunden / Stufe 10 fein pürieren.
7. Ist euch die Käse-Sauce zu dünnflüssig, kann etwas Speisestärke dazugegeben werden. Dies kocht man dann nochmals kurz auf. Das wars :) Anrichten und geniessen. Guten Appetit!