Fluffiger Zupfkuchen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Zupfkuchen alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und miteinander verkneten.
2. Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten.
3. 3/4 des Teiges abschneiden und damit gleichmäßig den Boden in der Auflaufform andrücken. Dabei etwa 2 - 3 cm am Rand nach oben ziehen. (siehe Video)
4. Margarine zerlassen und etwas abkühlen lassen.
5. Die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel cremig rühren.
6. Die abgekühlte Margarine dazu geben und unterrühren.
7. Den Boden der Auflaufform mit der Quarkmasse befüllen und glatt streichen.
8. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
9. Vom restlichen Teig kleine Stücke abzupfen, etwas flachdrücken und auf der Quarkmasse verteilen bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
10. Quark-Zupfkuchen im vorgeheizten Backrohr für etwa 45 Minuten backen. Danach leicht abkühlen lassen und genießen.