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Fudii Online » Käse mit Milch und Topfen selber machen
Käse mit Milch und Topfen selber machen
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Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 20 min |
Ruhezeit 120 min |
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Zutaten:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 20 min
Ruhezeit: 120 min
Schwierigkeit: Leicht
- Milch in einen Topf geben und aufkochen.
- Topfen (Quark), Eier, Salz und Gewürze in eine Schüssel geben, miteinander verrühren und sobald die Milch zu kochen beginnt die Masse langsam einrühren.
- Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren für 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Nach einigen Minuten entstehen an der Oberfläche die ersten Klümpchen.
- Käse- bzw. Küchentuch feucht machen.
- Gekochte Käselösung über das Tuch abseien und ordentlich mit den Händen auswringen - Vorsicht heiß!
- Wer möchte, kann den selbst gemachten Käse in eine bestimmte Form geben.
- Jetzt nur mehr für etwa 2 Stunden langsam abkühlen lassen. Danach mit der abgesiebten Molke bedecken und in den Kühlschrank stellen. So hält er etwa 1 Woche :) Guten Appetit.
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