"Nach einer guten Mahlzeit kann man allen verzeihen, selbst den eigenen Verwandten."

Oscar Wilde

Mini Obst-Pudding-Tarte

Mit der Muffinform

  • Mini Obst-Pudding-Tarte Rezept
von P&S Backparadies
Leicht
Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

15 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:



Für den Pudding:

500 ml Milch
100 g Zucker
1 Ei
50 g Stärke

Für den Teig:

350 g Mehl (ca.)
150 g weiche Butter
80 g Puderzucker
1 Ei
1 Pkg. Vanillin Zucker
0.5 Pkg. Backpulver

Außerdem:

beliebiges Obst
runder Austecher (ca. 5cm)

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min | Koch-/Backzeit: 15 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Obst-Pudding Tarte bereiten wir zuerst den Teig zu. Dazu vermischen wir die trockenen Zutaten, wie Mehl, Puder-, Vanillezucker und Backpulver miteinander.

  2. Danach geben wir die restlichen Zutaten dazu und verkneten es zu einem glatten Teig.

  3. Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben.

  4. Teig darauf dünn ausrollen (etwa 3 mm) und mit einem Ausstecher oder Glas 15 - 18 runde Stücke davon ausstechen.

  5. Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  6. Muffinform umdrehen, sodass die "Noppen" nach oben stehen. (siehe Video)

  7. Diese mit Öl oder Butter einfetten. Rund ausgestochene Teige auf die Noppen der Muffinform legen und in Form bringen (siehe Video). Danach im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten gold-braun backen.

  8. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Puddingmasse in einen Topf geben. Diesen auf der Herdplatte aufkochen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Pudding verrühren.

  9. Obst und Nüsse nach Geschmack klein schneiden.

  10. Tarte-Förmchen leicht abkühlen lassen.

  11. Puddingmasse einfüllen und mit Obst und Nüssen belegen. Fertig :)

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