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Sekerpare - türkische Süßspeise
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Vorbereitungszeit 15 min |
Koch-/Backzeit 20 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Für den Teig:
Für den Zuckerguss:
Für den Zuckerguss:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 20 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die Sekerpare zuerst die Eier aufschlagen. Dabei 1 Eigelb beiseite stellen - damit wird die türkische Süßspeise später bestrichen.
- Die Butter, das Eigelb mit dem Eiweiß und den Puderzucker in einer Schüssel miteinander zu einer glatten Masse verrühren.
- Die restlichen Zutaten für den Teig dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Davon portionsweise kleine Stücke entnehmen und mit der Hand zu Nocken formen (siehe Video). Auf einem Backblech platzieren und mit dem beiseite gestellten Eigelb oberflächlich bestreichen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mit der Hilfe einer Gabel an der Oberseite der Länge nach Streifen ziehen (siehe Video) und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit für den Zuckerguss alle Zutaten in einem Topf geben und so lange verrühren bis der Zucker geschmolzen ist. Danach etwas abkühlen lassen.
- Sobald die Sekerpare fertig gebacken sind den Zuckerguss darauf verteilen und etwas ziehen lassen.
- Zuletzt mit geriebenen Pistazien bestreuen und genießen. Fertig :)
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