"Eine Party ohne Kuchen ist nur ein Meeting."

Julia Child

Pistazien-Schoko Marmorkuchen

ohne Ei

  • Pistazien-Schoko Marmorkuchen Rezept
von Lila Kuchen
Leicht
Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

45 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


325 g Mehl
50 g Stärke
1 Päckchen Backpulver
2 EL Kakaopulver
100 g Zartbitterschokolade, gehackt
50 g Pistazien, gemahlen
220 ml Sprudelwasser
100 ml Milch
0.5 Orange, unbehandelt
200 g weiche Butter
150 g Zucker

Für die Glasur:

100 g Schokolade
1 TL Kokosöl oder Butter

Zusätzlich:

Guglhupfform

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min | Koch-/Backzeit: 45 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den Pistazien-Schoko Guglhupf die Zartbitterschokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Den Saft der Orange auspressen und die Schale abreiben.

  2. Weiche Butter und Zucker miteinander in einer Schüssel glatt rühren.

  3. Währenddessen die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver und Speisestärke miteinander vermengen und abwechselnd mit den flüssigen Zutaten (Milch, Sprudelwasser und Saft der Orange) zur Ei-Zucker Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.

  4. Als nächstes den Teig in zwei Schüsseln aufteilen.

  5. Eine Schüssel davon wird mit dem Kakaopulver, den Orangenzesten und der geschmolzenen Schokolade verrührt. Der andere Teig mit den gemahlenen Pistazien und einem Schuss Sprudelwasser.

  6. Backofen auf etwa 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  7. Guglhupf Form mit etwas Butter oder Margarine einfetten und abwechselnd mit dem Teig befüllen. Danach mit einer Gabel einstechen und leicht drehen - so entsteht nach dem Backen ein schöneres Muster (siehe Video).

  8. Pistazien-Schoko Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 45 Minuten backen (zur Sicherheit eine Stäbchenprobe durchführen).

  9. Für die Glasur die Schokolade schmelzen. Mit Kokosöl oder Butter vermischen und über den abgekühlten Marmorkuchen geben. Fertig :)

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