Tom Yum Goong Suppe

  • Tom Yum Goong Suppe Rezept
von JOES CUCINA VERDE
Leicht
Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

30 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


1.5 Liter Wasser
6 Kaffir-Limettenblätter
3 Zitronengrashalm(e)
3 Thai-Chili(s)
10 dünne Scheiben Galgant
250 g Champignon(s)
2 Limette(n)
4 EL Austernsauce
1 TL brauner Rohrzucker
100 g Zuckerschote(n)
3 EL rote Currypaste
Garnele(n)

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min | Koch-/Backzeit: 30 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Tom Yum Goong Suppe zuerst das Gemüse waschen und trocken tupfen. Chilischoten in Ringe schneiden. Das harte Ende des Zitronengras entfernen und in der Mitte halbieren. Zuckerschoten halbieren. Saft der Limette auspressen. Champignons in Scheiben schneiden.
  2. Wasser in einem großen Topf erhitzen.
  3. Kaffirblätter, Zitronengras, Chilis und Galgant (oder Ingwer) darin köcheln lassen, bis das Wasser eine gelbliche Farbe angenommen hat.
  4. Die restlichen Zutaten dazu geben. Gut verrühren und für einige Minuten weiter köcheln lassen.
  5. In geeignete Suppenschüsseln umfüllen und servieren. Guten Appetit!

Als Beilage wird Reis serviert.

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