Chili con carne

Zutaten:

Zubereitung:

1. Speck in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne kurz schharf anbraten.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in der Pfanne mit Speck glasig dünsten. Hackfleisch unterrühren und gut anbraten.
3. Mit den Tomaten und Bohnen mit der Flüssigkeit und Chilisoße ablöschen. Mit dem Chilipulver, Blatt Lorbeer, Zucker und Salz würzen und für etwa 15 Minuten mit Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
4. Zum Chili con Carne können auch noch klein geschnittene Peperonis und Mais untergerührt werden. Dies gibt dem Chili einen noch besseren Geschmack.
5. Abschließend das Lorbeerblatt entfernen und eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken.