Erdbeer-Caprese Salat

  • Erdbeer-Caprese Salat Rezept
von JOES CUCINA VERDE
Leicht
Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

k.A.
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


300 g Erdbeeren
2 Kugel(n) Mozzarella
130 g Tomaten
100 g Rucola
etwas Basilikum

Für die Marinade:

200 g Erdbeeren
3 EL Zitronensaft
8 EL Olivenöl
1 EL Ahornsirup
Salz und Pfeffer

Ausserdem:

Pürierstab

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min | Koch-/Backzeit: k.A. | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den Erdbeer-Caprese Salat bereiten wir zuerst die Vinaigrette zu. Den Strunk der Erdbeeren entfernen.
  2. Dann geben wir alle Zutaten für die Vinaigrette in eine Schüssel und verarbeiten es z.B. mit dem Pürierstab zu Muß. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Mozzarellakugeln in kleine Stücke schneiden. Cocktailtomaten halbieren oder vierteln. Basilikumblätter vom Stiel zupfen.
  4. Für den Salat alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und mit der zuvor gemachten Vinaigrette marinieren oder zum Erdbeer-Caprese Salat reichen. Fertig :)

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