Mac & Cheese Auflauf

Zutaten:

Zubereitung:

1. Makkaronis in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen lassen. Dabei nicht ganz durchkochen lassen. Danach abseihen und beiseite stellen.
2. Speckwürfel in einer Pfanne ohne Öl kurz anbraten.
3. Bei schwacher Hitze die Butter in einem Topf zerlassen. Mehl nach und nach unter Rühren dazugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Jetzt die Milch dazugeben und unter ständigem Rühren zu einer cremigen Soße verrühren.
4. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speckwürfel und zwei Drittel der beiden Käsesorten unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
5. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Auflaufform mit Butter einfetten.
7. Beiseite gestellte Makkaroni-Pasta in der Soße unterheben und in der gefetteten Form gleichmäßig verteilen. Restlichen Käse darüberstreuen und den Mac & Cheese Auflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten goldbraun backen.