Sahne-Lachs Pasta mit Spinat

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Sahne-Lachs Pasta die Nudeln nach Packungsanleitung mit Salzwasser al dente kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel hacken. Saft der Zitrone auspressen. Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Etwas Öl in einer Pfanne ergitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin kurz glasig andünsten.
4. Lachs dazugeben und unter Wenden für etwa 2 Minuten anbraten.
5. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Mit Zitronensaft beträufeln. Einen Schuss Weißwein wenn man mag dazu geben und mit der Sahne ablöschen.
7. Kurz aufkochen und mit einer Prise Gemüsebrühpulver würzen. Alternativ kann auch Salz und Pfeffer verwendet werden.
8. Parmesan unterrühren und auf die gewünschte Konsistenz einkochen.
9. Zum Schluss die vorgekochten Nudeln untermengen, kurz ziehen lassen und servieren. Guten Appetit!