Zucchiniröllchen in Tomatenrahm - Thermomix®

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Zucchini-Röllchen mit Tomatenrahm zuerst die Zucchini waschen. Mit dem Sparschäler oder ähnlichem der Länge nach in etwa 2mm dicke Scheiben schneiden.
2. Auf jede Zucchinischeibe ein Stück Schinken und ein Stück Käse legen, danach zusammenrollen und in der Auflaufform nacheinander verteilen.
3. Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4. Für die Tomaten-Sauce den Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, in den Mixtopf geben und für 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Danach nach unten schieben.
5. Öl dazu geben und für 3 Minuten/ Varoma / Stufe 1 erwärmen.
6. Tomatenmark dazu geben und für 1 Minute / Varoma /Stufe 1 verrühren.
7. Jetzt die restlichen Zutaten für die Soße dazu mischen und für 4 Minuten /100°C /Stufe 3 verrühren. Gegebenenfalls nochmals abschmecken und danach über die gefüllten Zucchini-Röllchen geben und damit bedecken.
8. Abschließend die Low Carb Zucchini-Röllchen mit geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für 20 - 30 Minuten goldbraun backen. Fertig!